طرز تهیه‌ی دسر کاستارد لیمویی

مواد لازم

زرده‌های تخم مرغ، شکر، نمک، آبلیمو و پوست لیمو ترش رنده شده را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، مخلوط کنید تا زمانی که داغ شود.

پس از اینکه داغ شد کره را اضافه کنید (دقت کنید که کرم به جوش نیاید و حباب نزند، بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید یا حرارت بسیار ملایم باشد).

پس از 5 تا 10 دقیقه که کرم لیمو به غلظت مناسبی رسید (به پشت قاشق می‌چسبد) از روی حرارت بردارید و کرم را صاف کنید.

کرم لیمویی را حداقل 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس استفاده کنید (این کرم درون ظرف دربسته و در یخچال تا 1 هفته قابل نگهداری است).

+ به دلیل وجود آبلیمو برای جلوگیری از تغییر طعم کرم بهتر است از قاشق و صافی غیر فلزی استفاده کنید.

+ از این کاستارد لیمویی میتوانید برای پر کردن شیرینی ، تزیین کیک و … هم استفاده کنید.