وبلاگ

طرز تهیه‌ی دسر لیمویی چندلایه

۲۷ خرداد ۱۴۰۳ آموزش ، غذایی ، دانستنی ، اطلاعات عمومی ، همه مطالب ، آشپزی لیموجان ، لیمو ، لیمویی ، آشپزی ، دسر ، شیرینی ، مهمانی ، دسرلیمویی ، پودینگ ، پودینگ_لیمویی ، شیرینی_لیمویی ، قنادی ، خامه_ای ، دسرخامه_ای ، بیسکوییتی ، شکر ، قند

طرز تهیه دسر لیمویی چند لایه

دسر لیمویی چند لایه یک دسر خامه‌ای و لطیف چند لایه با یک پوسته نازک بیسکویتی هست.

دسر لیمویی چند لایه از یک لایه پوسته بیسکویتی، یک لایه پنیر خامه‌ای ، یک لایه پودینگ لیمویی و در آخر با یک لایه خامه زده شده پوشیده میشود، برای تزیین هم کمی پوست لیمو روی دسر رنده میکنیم، این دسر خیلی شبیه به چیز کیک هست.

طرز تهیه دسر لیمویی چند لایه خیلی ساده هست شما می‌توانید برای تهیه پوسته این دسر کره و آرد را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید و یا با دست کره و آرد را انقدر ورز دهید تا یک خمیر یکدست داشته باشید. برای اینکه خمیر شما یکدست شود کره باید به دمای محیط رسیده باشد و نرم باشد تا کمک کند آرد به شکل خمیر بچسبد البته اگر از دست استفاده می‌کنید زیاد این خمیر را ورز ندهید چون گرمای دست باعث میشود خمیر روغن بی‌اندازد.

ترکیب لایه پنیری در کنار لایه پودینگ لیمویی در طرز تهیه دسر لیمویی چند لایه واقعا عالیه و یک دسر با طعم و عطر ملایم خواهیم داشت . برای درست کردن لایه پنیری این دسر کافیه پنیر خامه‌ای را با پودر قندر با همزن برقی هم بزنید تا پنیر و شکر خوب باهم مخلوط شوند و کمی حجیم و سبک شود، البته مثل خامه قنادی حجیم نمی‌شود فقط یک لایه خامه پنیری سبک خواهیم داشت.

لایه پودینگ لیمویی ساده‌ترین لایه این دسر هست. 3 بسته پودر پودینگ لیمویی فوری را با 5 لیوان شیر سرد مخلوط میکنیم. پودینگ فوری و خیلی سریع خودش را میگیرد و کافیست 1 تا 2 دقیقه با همزن دستی شیر و پودر پودینگ را هم بزنید تا پودینگ شما غلیظ شود.

دسر را باید برای 2 ساعت در یخچال بگذارید تا سرد و سفت شود سپس خامه قنادی را با همزن برقی هم می‌زنیم و روی دسر می‌ریزیم. می‌توانید بعد از اینکه خامه را روی دسر ریختید باز هم دسر را در یخچال بگذارید تا لایه خامه هم سفت‌تر شود یا زمان سرو خامه را با قیف به شکل گل روی برش‌های دسر لیمویی تزیین کنید و کمی پوست لیمو رنده شده روی برش دسر لیمویی چند لایه بریزید.

مواد لازم

آرد : 1 و 1/2 پیمانه
کره : 1 و 1/2 پیمانه
پنیر خامه‌ای : 220 گرم
پودر قند : 2 پیمانه
خامه زده شده : 3 پیمانه
پودر پودینگ لیمو فوری : 3 بسته
شیر سرد : 5 پیمانه
پوست لیمو رنده شده : برای تزیین

مراحل آماده سازی

برای شروع مواد اولیه را آماده کنید.

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. 1 و 1/2 پیمانه آرد و 1 و 1/2 پیمانه کره را درون غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا یک خمیر یکدست داشته باشید.

یک قالب یا ظرف پخت مستطیل شکل به ابعاد 22 در 33 سانتیمتری را با کره چرب کنید و کاغذ شیرینی پزی کف ظرف بگذارید سپس خمیر آماده شده را کف قالب با ضخامت یک اندازه پهن کنید.

قالب را برای 15 دقیقه در فر بگذارید تا پوسته بپزد سپس قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.

220 گرم پنیر خامه‌ای و 2 پیمانه پودر قند را با همزن برقی هم بزنید تا حالت خامه‌ای بگیرد.

مخلوط پنیر خامه‌ای و پودر قند را روی لایه پوسته دسر بریزید و یکنواخت پخش کنید. دقت کنید پوسته دسر ما باید کامل خنک شده باشد.

3 بسته پودر پودینگ فوری لیمویی را با 5 پیمانه شیر سرد مخلوط کنید و با یک همزن دستی هم بزنید تا پودینگ غلیظ شود. کاری به طرز تهیه روی بسته بندی نداشته باشید ما شیر کمتر استفاده میکنیم تا لایه پودینگ ما غلیظ‌تر شود .